【6月18日は持続可能な食文化の日】日本の伝統的な食文化を守るため、ハガクレフードの保育園給食で提供する郷土料理レシピを公開

6月18日は、国際連合が定める「持続可能な食文化の日」。ハガクレフード株式会社では、日本の伝統的な食文化を守るため、保育園給食で郷土料理を提供しています。

「持続可能な食文化の日」は、2016年に国連によって「国際デー」として制定された記念日です。世界中の人々に向けて食料生産の維持と食文化の継承への意識を高めるという目的で定められました。これは、世界各国に存在する固有の食文化を守り、継承していくことを含んでいます。

ハガクレフードでは、日本の伝統的な食文化を守るため、保育園給食で日本全国の郷土料理を提供しています。今回、実際に保育園給食で提供した長野県の郷土料理「おやき」のレシピを公開。合わせて中部地方の郷土料理「五平餅」や、石川県の郷土料理「めった汁」、奈良県の郷土料理「なら茶めし」をご紹介します。