【和食×若者】美容効果を伝えて意識改革、ソシオフードサービスが女子生徒の和食離れを改善

ソシオフードサービス株式会社が受託する岩手県盛岡市の女子学生寮では、和食に対して苦手意識を持つ生徒が多く、残食が目立っていました。そこで和食を提供する際に、献立に使用している食材について「美白・美肌効果」「貧血改善」「お通じ改善」など女子生徒が普段から気にしている美容効果をメッセージで紹介しました。この取り組みにより彼女らの食事に対する意識が向上し、和食の残食率は以前の3分の1に減少するなど変化が見られました。