【メディア掲載】Yahoo!ニュース・食品産業新聞社ニュースWEBにて、ソシオフードサービスの「野菜ダシの取り組み」が紹介されました

Yahoo!ニュース・食品産業新聞社ニュースWEBにて、ソシオフードサービスが長崎の高齢者施設で行っている「野菜ダシの取り組み」が紹介されました。

この野菜ダシは調理の際に発生する野菜の切れ端を煮出したもので、施設で提供する長崎ちゃんぽんやスープ、カレーやハヤシライスなどに活用され、人気メニューとなっています。

高齢者の健康維持として、SDGsの目標3(すべての人に健康と福祉を)や、食品ロス削減として目標12(つくる責任使う責任)に貢献する取り組みです。