【SDGs×学校給食】調理実習で「食事が余る」課題を、夏休み期間の学童クラブとコラボし解決

葉隠勇進は小・中学校の夏休み期間中、新入社員を対象にした大量調理実習を毎年行っています。学校給食は大量調理のため、参加人数以上の食数を実際の献立の通り調理し、学ぶ必要があります。そのため、作った食事をその場ではすべて食べ切れないという課題を抱えていました。

そこで今年は、これまで自社キッチンで行っていた調理実習を初めて受託先である小学校の給食室で実施。出来上がった給食は、夏休み期間の学童クラブに通う児童へ昼食として提供することで、この課題を解消しました。

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