【現場力インタビュー】「角度1度の継続」を大切にする現場力！小さな工夫の積み重ねで「ごみの体積を削減」
現場力作成者：ソシオフードサービス株式会社 札幌市にある有料老人ホームの給食現場 横田 真也さん
「平坦な道でも毎日1度傾きが変わったら、ほんの少し上向きになります」。現場力において、小さなことから継続的に変えていく「角度1度の継続」を大切にしているという横田さん。
その1つとして、ごみの体積を減らす取り組みを始めました。ごみの量を減らすことは難しくても、体積であればごみの出し方を工夫することで減らすことができると考えました。社員全員で意見を出し合い、どのように改善していったのか、横田さんから詳しく伺いました。
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