コミュニケーションが活性化！現場のチームワークを高めた洗浄作業の役割の見直し
現場力作成者：葉隠勇進株式会社 名古屋市内にある学校給食現場 中村有希さん
中村さんが責任者として働く給食現場では、洗浄時の役割分担を細かく決めていたことで、作業が型にはまってしまい、臨機応変に動けないこと課題に感じていました。そこで、役割分担の見直しを行い、柔軟に動けるように改善。この取り組みによって、作業終了時間が1時間も早くなったといいます。中村さんに工夫したことなどお話を伺いました。
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